10.12166/j.zgyz.1003-7969/2020.09.007
我国土榨花生油黄曲霉毒素B1及圆弧偶氮酸毒素污染调查
为了解我国土榨花生油中黄曲霉毒素B1(AFB1)和圆弧偶氮酸(CPA)的污染状况,采集全国12省20市小作坊生产的土榨花生油126份,购买市售品牌花生油27份,采用高效液相色谱法检测花生油中AFB1和CPA两种真菌毒素的含量.结果 表明:27份品牌花生油未检出AFB1和CPA;126份土榨花生油中,AFB1检出率为44.44％,超标率为11.11％,CPA检出率为7.14％,其中河南、福建、广西和山东土榨花生油AFB1污染较为严重.我国土榨花生油存在真菌毒素污染安全隐患,监管部门应严格把控原料及加工环节,确保土榨花生油的质量和安全.
土榨花生油、黄曲霉毒素B1、圆弧偶氮酸、真菌毒素
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TS227;R155.5(食品工业)
国家花生产业技术体系;"十三五"国家重点研发计划重点专项
2020-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共5页
34-37,53
