10.12166/j.zgyz.1003-7969/2020.08.002
国产菜籽油加工行业现状及发展趋势探讨
近年来受进口菜籽油价格冲击,国产油菜种植与加工均出现明显减种和减产,而菜籽油进口总量逐年递增,形成目前国内油企以进口油菜籽或进口菜籽油加工为主,以国产菜籽油制炼为辅的局面.通过分析当前菜籽油产品种类与组成、菜籽油消费习惯以及小榨菜籽油加工现状,建议以提升国产小榨菜籽油加工工艺为突破口,为国产油菜种植及相关加工行业的健康发展提供参考.
国产菜籽油、进口菜籽油、风味、小榨菜籽油
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TS224;TQ644(食品工业)
2019年度"优质粮食工程"专项湘财建一指[2019]63号
2020-08-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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