10.12166/j.zgyz.1003-7969/2020.07.023
食用油充氮保鲜
食用油充氮保鲜是油脂安全的需要.食用油在精炼后进成品油罐、输送管道、暂存小油罐、灌装时会接触空气产生氧化反应,可采用对油罐氮封,对输油管道、灌装充氮的方式对食用油进行充氮保鲜,但此过程中建议对油罐采取上下充氮,在灌装后滴液氮,同时不断完善充氮工艺设计,采取气液混合泵和小分子鼓泡系统,延长氮气留存时间,确保食用油18个月的质保期.
食用油、充氮、保鲜、溶氧量、含氧量
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TS225;TS205.9(食品工业)
2020-07-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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