响应面法优化水酶法提取薏米糠油工艺研究
以薏米糠为研究对象,采用响应面法对水酶法提取薏米糠油工艺条件进行优化,通过回归方程模型得出最佳工艺条件为：料液比1∶6,酶解pH 6,酶解温度50℃,酶解时间3 h,酶用量0.8%(α-淀粉酶0.8%+中性蛋白酶0.8%)。经3次平行验证性试验,薏米糠游离油得率均值为76.61%。测得薏米糠游离油含有9种脂肪酸,不饱和脂肪酸含量达85%以上。
薏米糠油、水酶法、响应面法、脂肪酸
TS224;TQ644(食品工业)
黔科合重大专项字[2013]6010-5;黔科合农G字[2012]4001号;安西科合 gzassxx1ch[2012]30061;安市科合[2012]5号
2015-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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