活性白土吸附脱除鱼油中胆固醇的工艺研究
采用A、B、C、D、E、F、G7种活性白土吸附脱除精炼鱼油中的胆固醇,结果表明活性白土G脱除胆固醇效果最好.选择活性白土G为吸附剂,以胆固醇脱除率为指标,考察了吸附温度、活性白土用量和吸附时间对胆固醇脱除率的影响.在单因素实验的基础上,通过正交实验优化了脱除工艺条件,得出最佳工艺条件为:真空条件下,吸附温度180℃,活性白土用量7％(油质量),吸附时间45 min.在最佳条件下,鱼油中胆固醇脱除率达72.89％.
鱼油、胆固醇、活性白土、吸附、工艺优化
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TS225.2;TQ644.4(食品工业)
2013-12-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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