超声波辅助水剂法提取茶叶籽油工艺的研究
研究了超声波辅助水剂法提取茶叶籽油工艺中原料粉碎度、兑浆水pH、液料比、浸提温度、浸提时间和超声时间对油脂提取率的影响.获得的最佳工艺条件为:原料粉碎度60～80目,兑浆水pH 6,液料比4:1,浸提温度70℃,浸提时间4 h,超声时间30 min.在最佳工艺条件下,油脂提取率为70.79%,副产品淀粉提取率为56.13%.
茶叶籽油、水剂法、超声波辅助、淀粉
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TS224;TQ028.8(食品工业)
国家高技术研究发展计划863计划2010AA023003
2011-11-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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