10.3321/j.issn:1003-7969.2008.02.010
酶法合成高含量共轭亚油酸甘油酯
选用AB-8大孔弱极性树脂对脂肪酶进行固定化,固定化脂肪酶的活力为210 U/g.用此固定化酶催化共轭亚油酸乙酯和大豆油合成富含共轭亚油酸(CLA)的改性大豆油,最佳反应条件为:底物摩尔比(n(CLA乙酯)∶n(大豆油))1∶0.33,酶加量21 U/g,反应温度60℃.放大反应体系,对反应产物中的CLA含量进行检测分析表明,其含量可达37%.
共轭亚油酸甘油酯、共轭亚油酸、固定化脂肪酶、酯交换
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TQ641
2008-05-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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