10.3321/j.issn:1003-7969.2007.09.023
食用油掺伪餐饮业废油脂鉴别检测方法研究进展
综述了食用油掺伪餐饮业废油脂的鉴别检测方法.通过对油脂的常规理化指标、金属离子含量、电导率、十二烷基苯磺酸钠(SDBS)、黄曲霉毒素、挥发性物质、脂肪酸组成、胆固醇、红外及紫外特征吸收等指标进行定性定量分析,可以鉴别食用油是否掺伪.
食用油、餐饮业废油脂、掺伪、鉴别检测
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TQ227(基本有机化学工业)
2007-11-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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