10.3321/j.issn:1003-7969.2001.06.025
脱脂豆粕的加工和利用
着重介绍了食用脱脂豆粕的加工现状,并阐述了由脱脂豆粕生产的大豆蛋白制品(脱脂豆粉,大豆分离蛋白等)在食品中的广泛应用.
脱脂豆粕、脱脂豆粉、大豆蛋白制品、加工、利用
26
TQ645.9+9
2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共4页
75-78
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10.3321/j.issn:1003-7969.2001.06.025
脱脂豆粕、脱脂豆粉、大豆蛋白制品、加工、利用
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TQ645.9+9
2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号：2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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