10.3321/j.issn:1003-7969.2001.02.006
四种棕榈油结晶速度的研究
报道了棕榈油、棕榈软脂、棕榈硬脂及氢化棕榈油在0 ℃，10℃，20℃条件下的结晶速度，指出它们在结晶速度方面的差异，这些资料对人造奶油和起酥油生产具有实用意义。
棕榈油、结晶、人造奶油、起酥油
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TS225.6(食品工业)
2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共3页
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10.3321/j.issn:1003-7969.2001.02.006
棕榈油、结晶、人造奶油、起酥油
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TS225.6(食品工业)
2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号：2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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