10.7505/j.issn.1007-9084.2013.02.017
应用暴露限值法评估中国花生黄曲霉毒素风险
应用暴露限值法(MOE,margin of exposure)评估黄曲霉毒素暴露风险.在取样检测我国产后花生黄曲霉毒素污染浓度数据和收集整理花生消费数据以及毒理学资料基础上,应用MOE法评估我国不同地区(城市和农村)、不同年龄组人群膳食摄入黄曲霉毒素的致癌风险.评估结果显示:城市和农村人群膳食摄入黄曲霉毒素致癌风险无显著差异,儿童属于高风险人群.与低剂量外推方法相比,MOE法计算结果更便于后期应用.MOE法值得在黄曲霉毒素等遗传毒性致癌物风险评估中推广应用.
花生、黄曲霉毒素、暴露限值法、风险评估
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S379.9(农产品收获、加工及贮藏)
无公害农产品质量安全监测普查项目;农产品质量安全风险评估项目;公益性行业农业科研专项201303088;湖北省自然科学基金2011CDB356;中国农业科学院油料作物研究所所长基金1610172011013;国家科技支撑计划2012BAB19B09
2013-07-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共6页
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