10.3969/j.issn.1006-6349.2016.06.017
青城道味
年前收拾房间时翻出些道菜,是几年前去黔东南旅游时带回的土特产.道菜呈黑褐色,外观像芽菜和梅干菜,包装上写明是镇远县青龙洞道士所创的干菜.网上介绍道菜是以镇远当地的青菜为主料,经过选料、搓盐、翻晒、揉搓、剔筋、甑蒸、喷酒等十四道工序加工制成,可以佐餐下酒,也可以炒肉、蒸肉、煮汤,味道鲜美.
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TS2;S66
2016-08-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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