10.3969/j.issn.1009-9727.2002.04.064
江门市1991～2001年中秋月饼卫生监测分析
目的了解江门市中秋月饼卫生质量情况.方法[ CX 对全市8个卫生防疫站1991～2001年上报的月饼卫生监测报表进行统计分析. 结果 11年来全市共监测月饼样品32 314份,合格30 687份,总合格率95.0%.从最低的1992年90.2%提高到2001年的98.1%.不同品种以莲蓉类和豆沙类月饼合格率为最高,分别为96.5%和95.4%;最低为伍仁类月饼91.9%.经卡方检验,不同品种合格率差别有显著意义.结论 11年年来全市月饼产品卫生质量良好.
月饼、卫生监测、合格率
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R155.3(营养卫生、食品卫生)
2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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