10.11882/j.issn.0254-5071.2022.02.016
酱香型白酒丢糟中类黑精的检测及提取工艺研究
以酱香型白酒丢糟为研究对象,提取并测定丢糟中类黑精,采用单因素及正交试验优化丢糟中类黑精提取工艺.结果表明,乙醇溶液浸提类黑精的最佳工艺为提取时间3 h,提取温度55℃,料液比1:25(g:mL).此优化条件下,类黑精提取率为51.25％.超声辅助溶液浸提类黑精的最佳提取工艺为超声时间25 min,超声温度75℃,料液比1:37(g:mL),乙醇体积分数50％,超声功率为320 W.此优化条件下,类黑精提取率为72.37％.结果表明超声辅助溶液浸提法优于乙醇溶液浸提法.
酱香型白酒;丢糟;类黑精;检测方法;提取工艺;优化
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Q815(生物工程学(生物技术))
贵州省教育厅青年成长计划项目;贵州省普通高等学校特色重点实验室项目;贵州省科技计划项目;贵州省科技计划项目;贵州省科技计划项目
2022-03-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共6页
92-97
