10.11882/j.issn.0254-5071.2021.03.009
壳寡糖抑菌性能的研究
采用牛津杯法和共培养法研究壳寡糖对鸡源、猪源大肠杆菌(Escherichiacoli)和沙门氏菌(Salmonella)及乳酸菌的抑制作用.结果表明,牛津杯法未检测到壳寡糖对病原菌的抑制作用;共培养法证实质量浓度为0.1 g/mL、0.2 g/mL和0.5 g/mL的壳寡糖对鸡源、猪源大肠杆菌和沙门氏菌均具有显著的抑菌作用(P<0.05),且随着壳寡糖质量浓度的升高,抑菌能力逐渐增强;0.2 g/mL的壳寡糖与乳酸菌共培养24 h对乳酸菌活菌数的影响不显著(P>0.05).为开发具有抑制畜禽肠道病原菌生长、预防腹泻等作用的复合壳寡糖-乳酸菌产品提供理论基础.
壳寡糖、抑菌作用、大肠杆菌、沙门氏菌、乳酸菌、共培养法
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S816(普通畜牧学)
泰安市科技发展计划201540701
2021-04-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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