10.11882/j.issn.0254-5071.2020.05.034
山楂果肉中多酚闪式提取工艺的研究
为了得到山楂果肉中多酚闪式提取的最佳条件,更好的应用于工业生产与实践中,该试验采用单因素试验及响应面试验考察料液比、提取时间、提取电压3个因素对多酚得率的影响.结果 表明,最佳闪式提取工艺为料液比1∶41 (g∶mL),提取时间79 s,提取电压112V.在此优化条件下,山楂果肉多酚的得率最高,达到42.98 mg/g,该结果将对山楂中提取多酚的研究提供参考.
山楂、多酚、闪式提取、响应面法
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TS201.1(食品工业)
山西省基础研究计划;山西农业大学国家自然科学基金培育项目;山西省教学改革创新项目;山西省重点研发计划项目
2020-08-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共4页
179-182
