10.11882/j.issn.0254-5071.2017.07.024
柠檬酸和氯化钠抑制地衣芽孢杆菌生物被膜的研究
地衣芽孢杆菌是食品中常见腐败菌.该研究发现地衣芽孢杆菌在常见培养基(如TSB、NB、LB、1/2LB)中均有较强的产生物被膜能力,地衣芽孢杆菌稀释100倍、在胰酪胨大豆肉汤(TSB)培养基中30℃静置培养更利于地衣芽胞杆菌在96孔板上产生物被膜.测得地衣芽孢杆菌对柠檬酸和氯化钠的最低抑菌质量浓度(MIC)分别为1.28 mg/mL和64 mg/mL.采用结晶紫染色法,研究不同质量浓度柠檬酸和氯化钠对地衣芽孢杆菌生物被膜的抑制效果.结果显示,1/2MIC的氯化钠即能显著抑制地衣芽孢杆菌生物被膜形成(P<0.01);而1/2MIC和1MIC的柠檬酸对地衣芽孢杆菌生物被膜形成无明显抑制效果(P>0.05).
地衣芽孢杆菌、生物被膜、柠檬酸、氯化钠、抑制效果
36
R155.5(营养卫生、食品卫生)
企业委托项目2016;武汉轻工大学大学生科研创新项目2016
2017-09-06(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
110-113