10.11882/j.issn.0254-5071.2017.07.008
PB试验优化德氏乳杆菌增殖培养基的研究
试验对一株来源于传统酸奶的优良德氏乳杆菌(Lactobacillus delbrueckii) ATx生长所需的增殖因子进行了研究.在MRS培养基的基础上,测定了菌株ATx的生长曲线,并选取谷氨酸钠、磷酸吡哆醛、抗坏血酸、啤酒、乳糖、胡萝卜汁、番茄汁、pH为增殖因子.采用单因素试验确定每个因子的最优水平,Plackett-Burman试验考察各因子对菌株ATx细胞增殖的影响,通过最陡爬坡与中心组合试验对增殖因子进行优化.结果表明,谷氨酸钠、啤酒以及pH对菌株ATx的增殖具有显著影响(P＜0.05),当MRS培养基中添加谷氨酸钠21.5 g/L、啤酒26.8 mL/L、初始pH值为6.4时,德氏乳杆菌ATx的活菌数最大为(7.56±0.23) ×109CFU/mL,为高活性发酵剂的制备提供了理论参考.
德氏乳杆菌、生长曲线、增殖因子、Plackett-Burman试验
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Q93-335(微生物学)
国家自然科学基金31560444;石河子大学重点科技攻关gxjs2014-zdgg07
2017-09-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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