10.11882/j.issn.0254-5071.2017.03.001
醋糟资源化利用研究进展
醋糟是固态食醋酿造过程的下脚料,呈酸性且含有纤维、蛋白、脂肪、无机盐等成分,随意堆放不仅会造成环境污染,同时也是对资源的浪费.因此,如何实现醋糟的资源化利用是食醋酿造行业面临的突出问题.国内外研究者开发出了许多醋糟资源化利用技术,包括饲料化、肥料化、基质化、能源化等.该文系统阐述了醋糟资源综合利用方向,并对其进一步利用前景进行了展望,为醋糟深入研究提供参考.
食醋、醋糟、综合利用、饲料、肥料
36
TS264.2(食品工业)
国家重点研发计划课题2016YFD0400505
2017-04-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
1-4