10.11882/j.issn.0254-5071.2015.03.006
海藻酸钠-阿拉伯胶固定化糖化酶及其性质的研究
以海藻酸钠(SA)与阿拉伯胶(GA)为载体固定化糖化酶,以酶活回收率为评价指标,在单因素试验基础上,通过响应面法优化固定化条件,得到固定化糖化酶最佳工艺条件为SA-GA质量比2.7∶1,氯化钙质量浓度6.2 g/100 mL,固化时间0.8h,此条件下固定化糖化酶酶活回收率为67.91％.通过对固定化酶酶学性质的研究得出:经固定化的糖化酶最适反应pH值与最适作用温度均与游离酶相同,pH值为4.6,温度45℃,热稳定性及操作稳定性均优于游离酶.
糖化酶、固定化酶、海藻酸钠、阿拉伯胶
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Q814(生物工程学(生物技术))
“十二五”农村领域国家科技计划2011AA10090401;山西省科技攻关项目20110311042-3,20130311030-2
2015-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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