10.11882/j.issn.0254-5071.2014.11.019
复合酶制剂羊饲料添加剂中纤维素酶和淀粉酶影响因素的研究
研究了蛋白酶对纤维素酶、淀粉酶活力的影响，结果表明淀粉酶对蛋白酶比较敏感，淀粉酶在质量浓度为150 U /m L的蛋白酶条件下37℃处理30 m in，相对酶活力为75.79%。研究了纤维素酶和淀粉酶的热稳定性，结果表明与纤维素酶相比，淀粉酶对高温更敏感，淀粉酶在100℃的沸水中处理1 m in，相对酶活力为1.89%。研究了金属离子对纤维素酶和淀粉酶的影响，结果表明，对于纤维素酶激活作用大小顺序依次为C u2+＞Zn2+＞C o2+＞M n2+＞Fe2+，抑制作用大小顺序依次为M n2+＞Fe2+＞C o2+＞Zn2+＞C u2+；对于淀粉酶激活作用不明显,抑制作用大小顺序依次为Fe2+＞C u2+＞M n2+＞Zn2+＞C o2+。以上研究的目的是为酶在饲料中的应用提供参考。
纤维素酶、淀粉酶、酶制剂、饲料添加剂
S816.7(普通畜牧学)
陕西省科学院应用基础项目2012K -15；陕西省科技统筹创新工程难题攻关项目2013K TZB 02-02-02
2014-12-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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