10.11882/j.issn.0254-5071.2014.06.018
酿酒酵母发酵条件的研究
以实验室前期筛选的培养基为发酵培养基,通过单因素试验和正交试验,得到酿酒酵母的最佳培养条件为温度26℃、转速150 r/min、初始pH5.5、培养时间36 h、接种量4％、装液量20 mL/100 mL,在此优化条件下进行发酵,其OD560mn为1.370,菌体密度为1.54x108个/mL,菌体干质量可以达到18.48 g/L,比初始条件下菌体干质量提高了将近10％.
酿酒酵母、发酵条件、正交试验
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Q93-33(微生物学)
吉林省重大科技攻关项目2012ZDGG006
2014-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共4页
75-78
