10.3969/j.issn.0254-5071.2010.01.063
科学饮酒有益健康预防治病
@@ 中国传统工艺酿造的黄酒是中国非物质文化遗产,历代传承,有着中国传统文化深厚的根基,代表了中华民族几千年沉淀的养生文化.我国黄酒与国外酿造酒相比,原料、工艺、设备等差异较大,传统黄酒酿造技艺精妙独特,在配料上以粮食(大米、黍米、玉米、荞麦、青稞等)为原料,小麦制曲,酒药制淋饭酒母.
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2010-04-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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