10.3969/j.issn.0254-5071.2010.01.043
蒜制品中二氧化硫的检出、来源及食用安全性分析
为了解腌蒜制品中二氧化硫残留情况,采用国标(GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定方法)中的盐酸副攻瑰苯胺法对市售腌蒜制品的二氧化硫残留量进行了测定.结果表明,部分企业超标准范围、超剂量添加亚硫酸盐,造成腌糖蒜制品中二氧化硫残留量超标,带来食品安全隐患.
焦业硫酸钠、腌蒜、食品安全
O656.3(分析化学)
陕西省科学院重点项目2004k-11,2005k-09
2010-04-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共2页
121-122
