10.3969/j.issn.0254-5071.2010.01.012
表达牛肉风味肽的重组毕赤酵母部分生物学特性的研究
对分泌表达16拷贝牛肉风味肽毕赤酵母工程菌株)的生物表型、生长特性、表达特性及遗传稳定性等进行了研究.结果表明:该重组菌株的表型为Mut+:在5L发酵罐中,采用BSM培养基,设定适合的菌体培养温度和pH值,通过调节搅拌速度、通气量和罐压等措施使溶氧(DO)维持在20%～35%,当诱导90h后(发酵110h),目的产物BMP的表达量达到最高为54 mg/L,是其摇瓶水平的5.4倍;遗传稳定性分析实验及PCR检测结果证明,重组菌株具有良好的遗传稳定性和重组蛋白表达的稳定性.
毕赤酵母、牛肉风味肽、工程菌、生物学特性
Q939.97(微生物学)
天津市科技发展计划项目05YFGHHZ00200
2010-04-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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