10.3969/j.issn.0254-5071.2009.12.043
气相色谱法分析黄酒中β-苯乙醇、醛类及酯类的研究
采用气相色谱法,寻求最佳色谱条件,对6种黄酒样品进行β-苯乙醇、乙醛、苯甲醛、乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯的检测,变异系数达到0.19%-1.69%,回收率达到94.67%-98.35%,并进行感官评定,分析这些风味物质与黄酒感官性质的关联.
黄洒、风味物质、气相色谱法
O657.7(分析化学)
2010-03-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
121-123