10.3969/j.issn.0254-5071.2009.12.036
试论浓香型习酒的质量与风格
通过对茅台集团习酒公司浓香型习酒的酿造生态环境、水质、原料、微机控制架式制曲工艺、酿造工艺新技术、勾调技术、存储时间、质量保证体系、专业人才队伍、省级白酒企业技术中心等方面的了解,对形成浓香习酒的质量与风格的成因进行了初步分析.
浓香习酒、质量、风格
TS261(食品工业)
2010-03-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
100-102
10.3969/j.issn.0254-5071.2009.12.036
浓香习酒、质量、风格
TS261(食品工业)
2010-03-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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