10.3969/j.issn.0254-5071.2009.12.002
大豆黄浆水中乳清蛋白和低聚糖制备研究进展
大豆黄浆水是豆腐和大豆分离蛋白生产过程中排放的高浓度废水,其BOD5(生物需氧量)、COD值(化学需氧量)远远高于国家规定的排放标准,由于大豆黄浆水中含有多种生理活性物质,具有很好的商业开发价值,为此文中阐述了大豆黄浆水中乳清蛋白和低聚糖的制备和检测方法.
大豆乳清蛋白、大豆低聚糖、制备方法
TS209(食品工业)
2010-03-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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