10.3969/j.issn.0254-5071.2009.11.054
菠萝糯米酒的研制
以菠萝汁和糯米为主要原料,通过正交设计试验,研究制得的菠萝糯米酒滋味独特,口味清爽,甘甜鲜美,营养丰富,风味醇厚,酒质丰美.试验最佳配方为糯米m1.5kg,发酵时间30h,酒药量加入量0.40%,菠萝汁加入量5%.
糯米酒、发酵时间、工艺
TS282.4(食品工业)
2010-01-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
170-171
10.3969/j.issn.0254-5071.2009.11.054
糯米酒、发酵时间、工艺
TS282.4(食品工业)
2010-01-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
170-171
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn