10.3969/j.issn.0254-5071.2009.11.052
澄清型南瓜乳酸发酵饮料的开发研究
选择了适合发酵的南瓜品种进行研究,所用菌种为植物乳杆菌.产品形式为澄清型南瓜乳酸发酵汁,发酵原汁经过离心澄清后进行口感调配,具有酸甜适口、风味独特的特性.
南瓜、乳酸发酵、植物乳杆菌
TS252.54(食品工业)
2010-01-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
165-167
10.3969/j.issn.0254-5071.2009.11.052
南瓜、乳酸发酵、植物乳杆菌
TS252.54(食品工业)
2010-01-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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