10.3969/j.issn.0254-5071.2009.11.046
普洱茶果油的香气成分鉴定
以普洱茶籽油为对象,采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)、归一化技术,分析鉴定出茶籽油中30种挥发性物质,它们的分子量多在100左右,主要为醇、醛、酮、酯类物质,约占挥发性成分总量的99.7%;香气成分中同分异构体有6种,占香气成分的53.3%;30种挥发性物质相互作用构成了普洱茶果油独特的天然香气.
普洱茶果油、气相色谱-质谱联用、香气成分
O657.7(分析化学)
云南省自然科学基金项目200580079M:陕西省重点实验室项目;咸阳市科技专项XK0805-2;陕西省教育厅项目07jk020
2010-01-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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