10.3969/j.issn.0254-5071.2009.11.045
绍兴霉毛豆中挥发性成分分析
以乙醚为溶剂,采用同时蒸馏萃取法提取了绍兴霉毛豆中挥发性成分.通过GC-MS检测,共鉴定出52种化合物,其中酯类17种、酸类10种、醛酮类7种、醇类6种、烃类6种、酚类4种、其他2种,含量相对较高的化合物有有异戊醇、苯乙醇、乙酸、异戊酸、十六酸、乙酸乙酯、乳酸乙酯、十六酸乙酯、9-十八碳烯酸甲酯、糠醛、9,17-十八碳二烯醛、2.甲氧基4-乙烯基苯酚.
绍兴霉毛豆、同时蒸馏萃取、气质联用、挥发性成分
O657.7(分析化学)
北京市新世纪百千万人才工程培养经费资助项目20090504
2010-01-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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