10.3969/j.issn.0254-5071.2009.11.042
荧光法及化学发光法在保健食品抗氧化体外实验中的应用
保健食品体外抗氧化能力评价实验具有简便、快捷的特点.发射光谱法是目前常用的保健食品体外抗氧化能力检测方法.本文对发射光谱法中的荧光法及化学发光法各自原理、特点、仪器、检测方法、应用范围进行了分析比较,并举例说明了这2种方法在保健食品抗氧化体外实验中的应用特点.
保健食品、抗氧化、体外实验、荧光法、化学发光法
TS207.3(食品工业)
北京市教委重点实验室引导基金项目21202543503
2010-01-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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