10.3969/j.issn.0254-5071.2009.11.021
碳、氮源对啤酒废酵母产活酵母细胞衍生物影响
以重庆啤酒集团宜宾分公司的废酵母为研究对象,探讨培养基中碳、氮源的含量及种类对啤酒废酵母产活酵母细胞衍生物(Live Yeast Cell Derivative,简称LYCD)的影响.结果表明,当葡萄糖为外加碳源(碳源含量为1.3%)、磷酸氢二铵为外加氮源(氮源含量为0.20%)、刺激时间为45min时,可使啤酒废酵母在37℃下产LYCD的活性强.
啤酒废酵母、活酵母细胞衍生物、碳源、氮源
TQ920.9(其他化学工业)
2010-01-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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