10.3969/j.issn.0254-5071.2009.11.010
红酵母多糖的提取、化学组成及抗氧化性的鉴定
为研究红酵母细胞中多糖的化学组成及抗氧化性和对增强哺乳动物、水产鱼类的免疫活性的影响.以红酵母菌为材料,通过化学抽提法得到多糖,经蒽酮比色法测得其中葡萄糖为0.012%,蔗糖为0.013%;经凯氏定氮法分析,蛋白质为3.2%,该多糖为蛋白多糖:经氨幕酸分析表明含有多种氨基酸,其中天冬氨酸含量最多;由邻苯三酚自氧化法检测发现该多糖能够抑制邻苯三酚自氧化,具有抗氧化能力.
酵母、多糖、提取
O629.12(有机化学)
江苏省海洋生物技术重点实验室开放课题资助2007 HS 016
2010-01-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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