10.3969/j.issn.0254-5071.2009.11.004
化学诱变选育适量高产SO2啤酒酵母菌株
采用硫酸二乙酯对啤酒酵母出发菌株SY-8进行化学诱变,通过不同硫源鉴别培养基的反复筛选,得到适量高产SO2的菌株MS-10.发酵实验结果显示MS-10的SO2生成量在25mg/L左右,与原始出发菌株相比有很大提高,其遗传物质经RAPD分析,与出发菌株SY-8相比也有较大差异,是1株适量高产SO2的新菌株.
啤酒酵母、诱变、二氧化硫
Q93-331(微生物学)
山东省自然科学基金Y2006D05;山东省教育厅科技项目J07YJ109-1
2010-01-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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