10.3969/j.issn.0254-5071.2007.02.025
仰韶文化遗存与酿酒
@@ (上接2007第1期)3 仰韶文化时期谷芽酒的发祥关于谷芽酒有起源于龙山文化时期的论者”7-9”,有起源于仰韶文化时的论者”10-12”,但是最初的酒是什么酒?其演进又如何?还缺乏这方面的论述.根据一些考古文献资料,通过仰韶文化遗址出土的许多小口尖底瓮、漏斗等酿酒用具,某些浅穴灰坑是制谷芽的坑、结合古巴比仑、古埃及酿造麦芽酒用具以及甲骨文、钟鼎文中的”酒”字,”豊”字等等,有力地证明我国最早的酒是谷芽酒,其时间决不会迟于仰韶文化时期.
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K87;TS9
2007-04-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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