10.3969/j.issn.0254-5071.2007.02.018
高效液相色谱分析啤酒中的肌苷、肌苷酸
采用Nova-pak C18色谱柱(150x3.9 mmid,4 μm),水(含0.5%H3PO4)、甲醇为流动相,梯度洗脱,流速0.60 mL/min,柱温30℃,测定波长(λ)248 nm,直接进样同时分离了肌苷和肌苷酸.结果显示,在肌苷、肌苷酸含量分别为0.5 mg/L～10 mg/L时,呈线性关系,加样平均回收率为91.6%、96.8%,相对标准偏差为0.8%～2.6%.
高效液相色谱、啤酒、肌苷、肌苷酸、呈味物
TS2(食品工业)
2007-04-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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