10.3969/j.issn.0254-5071.2004.01.008
一种快速检测糖化酶活力的电泳活性染色方法
该文根据糖化酶能水解淀粉的性质,采用Search-PAGE在分离胶中加入淀粉作为糖化酶的作用底物,电泳结束后温浴一定时间,糖化酶所在部位胶板中的淀粉被酶解,其余部分的淀粉依然存在,碘液染色后,糖化酶存在的部位呈现透明区域,没有被水解的部位则被染成蓝色,每块胶板1次可筛选出8～15个样品.
糖化酶、黑曲霉、PAGE、活性染色
TS201.2(食品工业)
全国大学生挑战杯基金;河北省邢台市酶制剂厂科研项目
2004-04-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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