10.3864/j.issn.0578-1752.2019.17.006
吡咯伯克霍尔德菌WY6-5产二甲基二硫对储藏期花生黄曲霉及毒素的抑制作用
[目的]验证吡咯伯克霍尔德菌(Burkholderia pyrrocinia)WY6-5的抑菌作用,评价其对储藏期花生黄曲霉(Aspergillus flavus)及毒素的防治效果,分析抑菌作用机制,鉴定活性物质,并检测其最低抑菌浓度,为储藏期真菌病害及毒素的防控提供新材料.[方法]采用非接触培养皿对扣培养法,检测菌株WY6-5对黄曲霉的抑制效果,添加活性炭,验证挥发性物质的抑菌作用;密闭储藏环境,检测WY6-5产二甲基二硫对花生黄曲霉及毒素的抑制效果;收集处理后的花生籽粒,锇酸固定,并进行扫描电镜观察,检测黄曲霉细胞显微结构变化,通过透射电镜观察,检测黄曲霉细胞内部结构的显微差异;购买活性物质标准品,梯度稀释,与黄曲霉菌丝和孢子对扣培养,分析最低抑菌浓度.[结果]吡咯伯克霍尔德菌WY6-5分离自茶园根际土壤,可产生挥发性物质二甲基二硫,并高效抑制黄曲霉的生长,抑菌率达95％以上;同时,在高水活度(aw)条件下,WY6-5还可抑制储藏期花生黄曲霉和毒素污染;两种水活度下,对照组中发病率高达100％,黄曲霉毒素总含量分别为399.32 μg·kg-1(aw 0.859)和3 143.19 μg·kg-1 (aw 0.923);WY6-5添加组,花生黄曲霉发病率降为2％(aw 0.859)与21％(aw 0.923),毒素含量降为4.86 μg·kg-1 (aw 0.859)和121.37 μg·kg-1 (aw 0.923),与对照组相比,对毒素的抑制率达98.78％和96.14％.扫描电镜观察显示,WY6-5产生的挥发性气体能抑制黄曲霉孢子的萌发,透射电镜显示,黄曲霉细胞结构未呈现明显损伤.挥发性物质二甲基二硫抑菌作用明显,对黄曲霉菌丝生长的最低抑菌浓度为100 μL·L-1(物质体积/培养体积),对孢子萌发的最低抑菌浓度为50 μL·L-1(物质体积/培养体积)a[结论]吡咯伯克霍尔德菌WY6-5可产生高效抑菌挥发物二甲基二硫,在低浓度下即可完全抑制黄曲霉菌丝生长和孢子萌发,并能抑制储藏期花生黄曲霉的侵染和黄曲霉毒素的产生,为储藏期真菌病害及毒素的防控提供了新型生物材料.
吡咯伯克霍尔德菌、黄曲霉、黄曲霉毒素、二甲基二硫、抑菌、储藏期
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国家自然科学基金31701740;河南省科技攻关项目172102110260,182102110018;河南省科学技术研究重点项目16A180036
2019-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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