10.3321/j.issn:0578-1752.2003.03.015
菜用大豆采后用不同浓度1-MCP处理对贮藏期间衰老及腐烂的影响
研究了菜用大豆用不同浓度1-MCP处理对贮藏期间生理变化及腐烂的影响.结果表明,采用1-MCP(0.5 μl@L-1、1μl@L-1、2μl@L-1)处理能够有效地抑制菜用大豆呼吸强度和乙烯的释放,同时保持豆荚中较高的SOD、ASA-POD活性和Vc含量,减少了MDA和超氧阴离子(O2)的积累,保持豆荚中较高的叶绿素含量,延缓其衰老进程.但高浓度(2μ1@L-1)1-MCP处理,降低了菜用大豆贮藏后期PAL、POD的活性,使豆荚中木质素的积累受抑,降低了豆荚的抗病能力,导致发生豆荚褐腐病.
菜用大豆、1-MCP、贮藏、乙烯、衰老、腐烂
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S52(豆类作物)
国家自然科学基金30070536
2004-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共6页
318-323
