10.3969/j.issn.1005-9768.2006.12.015
鲜切莴苣加工保鲜技术
@@ 莴苣属于耐寒蔬菜,是早春和秋冬季节人们经常食用的主要蔬菜之一.莴苣营养丰富,具有食疗和保健功能.莴苣外表皮易纤维化,嫩叶易损伤,因此莴苣不耐贮藏,适合鲜切加工.
莴苣属、鲜切加工、营养丰富、蔬菜、秋冬季节、保健功能、纤维化、外表皮、耐贮藏、早春、损伤、食疗、嫩叶、耐寒
R28;TS2
2007-02-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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10.3969/j.issn.1005-9768.2006.12.015
莴苣属、鲜切加工、营养丰富、蔬菜、秋冬季节、保健功能、纤维化、外表皮、耐贮藏、早春、损伤、食疗、嫩叶、耐寒
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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