10.3969/j.issn.1005-9768.1999.01.024
玉米秸秆加工饴糖技术
@@ 饴糖,也称水饴或糖稀,可代替白糖生产糖果、糕点及果酱等食品.饴糖有较高医疗价值,为良好的缓和性滋补强壮剂,具有温补脾胃、润肺止咳功效.玉米秸秆含有12%一15%左右的糖分,是加工饴糖的好原料,有来源广、产量大、易集中、方法简便、实用性强、原料易得、成本较低等特点.利用玉米秸秆加工饴糖,不仅可化废为宝,而且可用酶剂或麸皮代替麦芽作糖化剂节约大量粮食,因此有显著的社会效益和经济效益,糖渣还可作为牲畜饲料,是玉米产区专业户致富的一条门路.现将用玉米秸秆加工饴糖技术介绍如下.
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S2(农业工程)
2005-08-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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