10.3969/j.issn.2095-2783.2019.12.030
蛋清溶菌酶与萝卜溶菌酶复合制剂研究——评《生物药物合成学》
溶菌酶是一种利用生物工程技术提取、加工而成的天然酶,取材多来源于动植物的唾液、乳汁、泪、蛋清等液体中,具有活力稳定、安全绿色、生产成本低的特点,主要用于医学和食品加工应用.蛋清溶菌酶是溶菌酶的一种,是一种从鸡蛋清中提取的作用于微生物细胞壁的胞壁质水解酶,具有阻碍微生物迅速繁殖的功效,主要用于食品保鲜和防腐.萝卜溶菌酶属植物溶菌酶的范畴,取材于萝卜叶中,具有耐热性、耐酸性、抗菌性的效果.蛋清溶菌酶和萝卜溶菌酶作为溶菌酶的典型代表,广泛应用于生产生活中.因此,加大对蛋清溶菌酶和萝卜溶解酶复合制剂的研发力度,促进该复合制剂性能的不断完善,有利于提高其抗菌、抗病毒、防腐等医学应用价值和食品加工应用价值.《生物药物合成学》一书由杨根生主编,于2012 年8 月在浙江大学出版社出版发行.全书主要阐述了采用生物技术进行物种选育的基本方法和新药品的研制途径,具有理论创新、实践性强的优势,对研究蛋清溶菌酶和萝卜溶解酶复合制剂具有一定科学参考价值.
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2020-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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