10.3969/j.issn.2095-2783.2016.18.018
五种胶原多肽基表面活性剂合成路线的理论和实验研究
为了扩展胶原材料的应用范围，采用计算化学与实验相结合的方法，研究了胶原多肽基表面活性剂的适宜合成路线。以赖氨酸作为含侧链氨基胶原多肽模型，十五醛、1，2‐环氧十五烷、丙烯酸十五酯、油酸酰氯和十五烷基磺酰氯作为表面活性剂疏水端原料模型，应用密度泛函理论对各反应物种进行优化。通过分析分子前线轨道能量、偶极矩、反应焓和反应自由能，发现赖氨酸与油酸酰氯或十五烷基磺酰氯的反应路线具有较强的理论可行性。实验测试结果与理论预测基本一致，在优化的反应条件下，胶原多肽与油酸酰氯反应的转化率为65．8％，产物贮藏稳定性好，当产物质量浓度为4 g／L 时，其表面张力可达40 mN／m。
胶原多肽、生物质表面活性剂、计算化学、分子模拟
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TS251.9(食品工业)
高等学校博士学科点专项科研基金资助项目20130181120094
2016-12-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共4页
2115-2118
