10.3969/j.issn.2095-2783.2015.24.013
理化因素对运动发酵单胞菌絮凝的影响及絮凝机理
为探究运动发酵单胞菌（Zymomonas mobilis）ZM401的絮凝机理，研究了20种理化因素对ZM401絮凝的影响。结果表明：ZM401的絮凝物质在酸性环境中易降解而在碱性环境中稳定，并且对温度不敏感。金属阳离子的添加对ZM401的絮凝无影响，仅镁离子浓度的增加会使絮凝率提高2．9％。单糖的添加对絮凝没有影响，蔗糖和纤维二糖的增加会提升絮凝率。有机溶剂的添加会增加ZM401的絮凝率，其中10％的乙醇添加使絮凝率提升了2．6％，说明絮凝物质间的结合受疏水作用影响。ZM401的絮凝率在α-淀粉酶、壳聚糖酶、脂肪酶、蛋白酶K添加时无变化，但其对纤维素酶非常敏感，0．15 FPU／mL的纤维素酶即可使絮凝颗粒不可逆地解体。上述实验结果证明了运动发酵单胞菌的絮凝物质是纤维素类物质，其相互作用为分子间物理搭桥。
生物燃料、运动发酵单胞菌、絮凝、理化因子、纤维素
Q937(微生物学)
高等学校博士学科点专项科研基金资助项目20130041120028；国家自然科学基金资助项目21406030，21406029
2016-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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2880-2883
