不同理化因素对曼氏裂头蚴感染性的影响
目的 观察不同理化因素对曼氏裂头蚴感染性的影响. 方法 取含有裂头蚴的黑斑蛙肉(约1 cm3),分别经不同温度(-20℃、4℃、37℃和56℃)或不同乙醇浓度(20％、30％、40％、50％和60％)处理1、2或3h,或经生姜汁、食用醋(总酸浓度4.5％,pH 3.05)或食用酱油(含19.3％ NaC1)浸泡3、6、12或24 h,同时均设20℃生理盐水对照组.每种条件分别处理含30条裂头蚴的蛙肉,喂饲10只昆明小鼠(3条/只).另将含20条裂头蚴的蛙肉机械匀浆处理3 min后平均喂饲10只小鼠.所有处理组喂饲1周后剖杀,计数阳性感染鼠数和小鼠体内的裂头蚴数. 结果 裂头蚴于-20℃处理2h,无小鼠感染;56℃处理2h或3h后,所有小鼠均被感染,分别检获裂头蚴18和13条,具有感染性的裂头蚴所占比例分别为60％和43％,与对照组(均为90％,27/30)之间差异均有统计学意义(P＜0.05).裂头蚴于60％乙醇中浸泡2h,无小鼠感染；60％乙醇中浸泡1h,或者50％乙醇中浸泡2h或3h后,所有小鼠均被感染,分别检获裂头蚴18、17和15条,具有感染性的裂头蚴所占比例分别为60％、57％和50％,均显著低于对照组(均为93％,28/30)(P＜0.05).裂头蚴于食用醋中浸泡24 h,或食用酱油中浸泡6h后,无小鼠感染.裂头蚴经生姜汁浸泡24 h后的感染性与对照组比较差异无统计学意义(P＞0.05).含裂头蚴的蛙肉匀浆后感染小鼠,其中5只小鼠被感染,检获6条裂头蚴. 结论-20℃或60％乙醇处理2h,食用酱油中浸泡6h,或食用醋中浸泡24 h,均可使1 cm3蛙肉中的裂头蚴对小鼠的感染性完全丧失.
曼氏裂头蚴、感染性、理化因素
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R383.35(医学寄生虫学)
贵州省科技厅与贵阳医学院联合基金M2010-39
2012-03-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
368-371
