10.16372/j.issn.1004-6364.2015.22.020
鹅脂调和油的研制
将鹅脂和生姜、洋葱、韭菜、大蒜研制成新型调和油,其香味自然、美味浓郁,于4℃可放置13个月.其深加工制品结合其呈香性与抗氧化特性,使营养与美味相得益彰,也方便了餐饮业和家庭的使用.
鹅脂、调和油、研制、保质期
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S879.6(畜禽产品的综合利用)
江苏省扬州市科技局社会发展项目YZ2010100
2015-12-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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