10.16372/j.issn.1004-6364.2015.03.001
冷鲜禽加工技术与发展方向
冷鲜禽加工将成为未来我国肉禽产业发展的必然趋势.文章就冷鲜禽肉加工的主要环节及关键技术、副产物的深加工与利用技术等进行分析,指出目前我国冷鲜禽加工产业发展存在问题和未来发展方向,并提出促进其可持续发展的对策建议.
冷鲜禽、加工、技术、发展
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S873(畜禽产品的综合利用)
江苏省科技支撑计划;生物农业项目;公益性行业农业科研专项;山东省现代农业产业技术体系建设项目家禽创新团队项目
2015-03-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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