10.3969/j.issn.1004-6364.2013.19.004
北京鸭三个品系与樱桃谷肉鸭胸肌肌内脂肪含量的比较分析
对Z型北京鸭3个品系与樱桃谷肉鸭的胸肌肌内脂肪含量的关系进行了比较分析.结果表明:北京鸭3个品系与樱桃谷肉鸭胸肌肌内脂肪含量差异显著(P<0.05),依次为Z4系>杂交系>Z2系>樱桃谷,胸肌肌内脂肪含量分别为6.74%、5.53%、4.69%、4.13%.综合本试验可得出:在瘦肉型北京鸭选育过程中,应增加胸肌肌内脂肪含量作为肉质选育指标,以避免北京鸭肉质的退化.
肌内脂肪、屠体性状、北京鸭、樱桃谷肉鸭
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S828.8;S511;S917
现代农业产业技术体系CARS-43
2013-11-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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